Bonjour à tous, on se retrouve aujourd’hui parce que j’avais envie de vous partager ma recette de pancakes healthy | Une cuisine saine et gourmande pour ne pas se priver et profiter durant un brunch avec les amis. Parce qu’il faut que la cuisine reste un plaisir pour chacun, vous trouverez une recette simple et facile à réaliser chez soi. Aussi je suis une grande adepte des brunchs du dimanche à la maison ou chez des copains. Du reste pour éviter la culpabilité, mieux vos optez pour des recettes qui privilégient les aliments non transformés.

Recette pour environ 4 gros Pancakes healthy

Les ingrédients

• 50g de flocons d’avoine passés au mixeur
• 50g de farine semi-complète
• 1 c.café de levure
• 1 c.café de vanille naturelle
• 3 blancs d’œufs
• 10cl de lait d’amande (vanille si vous le souhaitez)

Préparation

Commencez par mélanger la farine, les flocons d’avoine et la levure ensemble. Tout en remuant, ajoutez progressivement les blancs d’œufs, la vanille et finissez la préparation en incorporant le lait. Ensuite, faites chauffez votre plaque à puissance modérée et dès qu’elle est chaude ajoutez un léger filet d’huile. Utilisez une grande poêle si vous souhaitez faire des « gros » pancakes à l’américaine ou bien des minis poêles, ça fonctionne très bien aussi 🙂 Pour la cuisson des pancakes, ne surchauffez pas vos plaques sinon la surface de la pâte va chauffer très vite et n’aura pas le temps de prendre. Ainsi vous aurez un pancake trop cuit sur le dessus et liquide à l’intérieur.

Mon conseil : laissez vos plaques à feux doux / modérés et retournez la pâte dès que vous apercevez des petites bulles, c’est le signe que le pancake est bien cuit.

Dégustez-les avec du sirop d’érable pour les plus gourmands ou des fruits pour les autres 😉

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